钢琴老师在留新曲子的时候不让我去听钢琴家的演奏录音，这 ...

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谢邀。首先不知道你目前处于一个什么程度，姑且回答一下。
确实一部分老师会明确告诉学生，在摸熟一首新作品之前，先不要去听钢琴家的演奏录音，可能的原因如下：
1.一部分学生在先听过一首陌生作品后，会过度依赖听到的先入为主的印象来摸谱，而有意无意地忽视对谱面各种要求的认真研读，甚至几乎不再看谱练琴。往往会造成只是摸了一个大概，实际上读谱上的错误、不严谨之处非常多。（这种现象在初级儿童上出现的情况较常见，因为儿童的模仿和记忆能力非常强）
2.钢琴家的演绎往往是加上了自己的想法的“二次创作”，在学生摸熟该作品之前，频繁地听钢琴家的演绎会有意无意地对学生的处理和想法造成影响和干扰，造成学生的演奏中会出现“模仿录音的痕迹”，而不容易做出经过自己的严谨的思考之后的原汁原味的处理，也同样会导致一定的“惰性”。
那么到底在摸熟一首新作品之前是不是一定不能听钢琴家的录音呢？倒也不是。大部分演奏者也往往是先听了某个曲子，觉得非常喜欢，才决定去学习它；而且现在大部分耳熟能详的大众作品，多多少少也都被听过了。如果任何曲子都是弹之前完全不能听，那不死循环了？实际上，学习之前大致地泛听一遍是可以的，但是在熟练之前，不建议频繁地去听，尽量把上述的负面影响降到最小。