在国内，如何开好一家花店？

2125326 · 发表于 2019-11-11 18:18:16

本人从小就很喜欢花草，也一直梦想长大后，从事相关的工作（当然那时候没有工作的概念，但是现在回想起来确实是这么回事）。但是一路走来，确偏离自己的爱好越来越远，高考选择机械专业，后来考研也是机电工程专业。

玉婷 · 发表于 2019-11-11 18:18:44

Rose only知道吧。
13年它在微博火的不行的时候。
我忍不住买了。

他们的口号是：一辈子只能送一个人。
你在他们家注册后，一辈子只能给一个人送花。

而且各种明星晒他们家的图，北京地区还是老外帅哥开着mini上门送货。

当时的我毕竟图样，觉得这很屌，符合我的逼格，于是我就花了几千块买了一束白玫瑰。

没错，就是那么贵。

这不是重点。

重点是，那是一束白玫瑰，他们把白玫瑰放在了一个棺材一样的盒子里，外面还绑上了黑丝带…

重点是。

他们在清明节那天…
把这个棺材一样的绑着黑丝带的白花给我送到了妹子家…

亲手交给了妹子的妈。

当然这并不怪他们。
然后我跟这个妹子就黄了。。。

这也不是重点…
重点是…
我又认识了一个妹子…
我又送了一次花…

没错…
什么一辈子只能送一个人都是扯淡的…

的确，一个账号确实只能给一个人送花…

但是她妈的…我发现我可以注册一百个账号啊…

……

所以我觉得他们真的很成功…
他们先骗了我…然后我再去骗姑娘…
可最后我没有骗到姑娘，他们却骗到了我…

百合花 · 发表于 2019-11-11 18:18:52

时隔两年！！树袋熊又来更新干货啦(｡ì _ í｡)觉得，之前关于能否开花店的分享完全建立在老式传统花店的体验上，有些片面，于是在两年后的今天特地采访了高中校友，95后新生派朴地·Parkland Flower掌门，潘西同学，非常真实，看完也许能重新燃起你的花店梦想呢？如果原答案是毒鸡汤，更新版就是撒鸡血了！正文之前先上图提神醒脑。

花店实拍～

虽然工作室营业状况比想象中的乐观，我会一个月统筹一次营业额，目前的情况是能够达到收支平衡的。当然这是排除房租的情况下的收支平衡（同志仍需努力啊），要想真正盈利，还需要奋斗。

工作室内所有的工作都是我去完成，从接受顾客咨询订单到进花材，到花艺制作，再到成品配送都是我一个人去经手完成，目前没有帮手，毕竟处于一个初期阶段，订单没有多到一个人无法完成的状态，并且也没有多余的成本去聘请助手hhhhh 节日的时候会有好朋友或者妈妈过来店里帮忙，差不多就是帮我整理整理花材这一类的事，主要是想熬夜的时候有个人陪我会安心许多。对于助手的这件事，我想等以后订单日益有所增加的时候会考虑增加一名工作人员，毕竟也是有必要的支出，两个人去做事也会更快速一些。

平常也会有生意，但是过节会有更多一些订单。有时候会很清闲一天都没有一个订单，那时候也不会停止去花市或者出作品的脚步，总会想进一些好看的花材或者出新的样品以备不时之需。有时候订单一来的话估计会忙到店里乱七八糟没空整理的状态，直到把成品送达客人手里才会回去安心收拾。一般过节忙碌起来，最迟我是工作到凌晨五点，到家睡觉，睡3个小时，8点开始往工作室赶开始节日订单的配送。

现在对于花店来说地理位置真的特别重要，它意味着客户的来源以及最重要的门头宣传。但利用线上的宣传也可以达到预期的效果。与其说我的花店不如说是一个花艺工作室，地理位置较为僻静，处于喧嚣的闹市之上，一般探店的话需要我去楼下接应，相对而言的，房租会较普通的门面房便宜一些，也是由于机缘巧合，和高中朋友一起合租的上下套层，所以负担也会相对减轻一些。

忙的时候身体真的是累的，但是心里真的是开心的，每一次都是期待着每一个新作品的诞生，我是每扎一束花都会好好给它拍照的人，既能够记录作品，也有利于日后积累经验作为回忆录来看。忙完一个节日可能要连续补3天早晨的觉才能缓过来，我记忆很深的是今年七夕，忙完了以后刷朋友圈的时候能够看到顾客晒的图，心里除了欣慰还是欣慰，这也许就是我继续努力下去的动力，想要做更好看的花花，俘获人心，使人幸福。

建立这个花店品牌的初衷是想要送最喜欢的人（这辈子都会一直守护但只能遥望的人）自己亲手扎的一束花，让他能够感受到这一份真挚的喜欢。就是这么简单的一个理由。我一直在为这个目标努力，品牌的存在以及那一份信念使我永远都不会淡忘初心。

花的样式，花材的品种以及制作难度。一般顾客找我订花的流程都是想要什么种类的花，色系，大小以及个性要求，这些都确定了以后，再根据当时的花价敲定价格

前前后后为了工作室准备了应该有大半年的时间，年初的时候我一边准备毕业论文一边在筹划着工作室的一些初步计划，这些都不会很难，有心都会做成。最困难的部分，还是说服父母吧，天下的父母都会希望自己的子女有个安稳的工作，一毕业出来就自己创业，多多少少父母会担心以及质疑我的能力的过程在里面。

大部分事情都还好，主要就是配送花的问题。
目前为止，所有的花艺作品我都是自己配送，坚持自己配送不选择平台是一方面因为鲜花是属于相对而言较脆弱的产品，都是选用最新鲜的花并且有时候会有一部分造型独特的花，交给平台配送不放心，自己配送的话知道如何去摆置以及应对，同时最重要的一点是能够见到客户有一个最直观的面对面的交流，个人认为这一点很重要。另一方面，真的，真的没有靠谱的平台哭唧唧。
由于配送所花费的时间较久，订单少一些还好，一旦多起来就会应接不暇，所以还挺苦恼这个问题。甚至有想过开辟一个专门配送鲜花的平台（哭笑不得，当然只是想想我也没精力搞这个）目前的解决办法是让顾客方便的都上门自提，实在不方便我再进行安排配送。是在哪里学的花艺呢？学习期间辛苦吗？和自己开店相比呢？
我是去年在花店呆了大半年，从小助手开始做起，基础功还是要养扎实的。今年年初去了一趟首尔，不假思索的去了VANESS上了培训课。学习期间相对于开店而言当然会轻松许多，自己经营的时候要关注到的层面会比学习的时候多很多。

目前的幸福感指数是7分，还有3分不足的是我还是不太满足于现在的花艺技术，人生自然就是一个不断学习进取的过程，如果日后有机会，能多学习一点是一点，同时也希望对自己对工作时的定位能够更加明确一些。

身边的朋友家人现在都挺支持我的，在刚开业那会，大家都在帮我宣传推送，感恩感恩。
支持最多的当然是投资最多的父母啦。

一开始说出这个想法的时候是有的，正如我上面所说，家人都希望我能找一个坐办公室安安稳稳的工作，都说小女孩子你那么拼干嘛呢？我努力过很多次，因为父母不是那种擅长沟通交流的人，我也写过信跟他们说我的诉求和真心。妈妈还好，没有说反对，也会帮我筹划一下小的细节部分，爸爸一开始就是彻底的反对，直到我开店的时候他也没有去过店里看过一次，但是后期就好一些了，会关心我每天营业额多少，送出去多少花什么的。
我其实不觉得一个女生刚毕业出来开花店就是瞎折腾，有一份热爱的事并且为之去努力奋斗，即使过程中有再多的艰难险阻，我也觉得那些都是必经的过程，也许刚开始会有很多的不熟悉需要去请教别人，我听过很多花艺大咖的交流课以及心得，可能他们的位置我现在还无法企及，但是我觉得现在一步步做好自己手中的事是最重要的。

拥有一家花店听起来真的是一个很浪漫的事
确实，是一件很有趣的事，闲的时候我会用心思去想去创造新的花花造型，包装等，不会觉得疲惫
但是经营一家花店却是一件很辛苦的事，如果真的热爱，欢迎喜欢花花的人加入，毕竟有着热爱，这条路才能够走的更长更久一些

野兽派的花的品质我很喜欢，毕竟都是选用的进口的花
我喜欢一切品质好开的很好的花花，朋友曾拿着我拿玻璃纸给她包的花跟我说“花好看包装啥的都不重要”，我是觉得一支品质好的玫瑰单独拿牛皮纸简单包装一下就很美。当然现在的鲜花包装也是非常重要的部分了，根据顾客的需求去定制。品质包装两手抓，并且要与时俱进。扯远了……
我最喜欢的花艺品牌是VANESS啦，它的花束的配色风格以及花朵的品质都是我喜欢的，简约大方，深得我心。

parkland 朴（pu）地
直译就是公园用地，同时可以分解开解读中文也是直译过来的，朴，未加工过的木料，用来比喻不加修饰，比较自然风的一个词。不加修饰的地方，不加修饰的真心。
当然品牌里也存在我的一点小私心。花店的logo是请专门学设计的朋友做的，所以超级爱。

我的花到店购买或者微信电话预定都可以的，目前没有淘宝店铺，后期是有打算基础款出一个微店的链接
目前鲜花接受南京市同城预定，干花花束接受全国的预定可快递，以及永生花正在计划中，以后也是打算可以全国快递的
电话&微信：18852781915

最后想说的是，所有的经验只是个人的一个体会，并且直观的表达了出来，并不能代表全体，我只是一个小小花艺工作室的主理人，有了一个不差的开始，以后会好好努力经营我的品牌我的作品，以真心待真心。

http://u.wechat.com/EEdjBzoTtqiQYfjAZhWZ1A8 (二维码自动识别)

以下是原答案，传统花店的工作经历分享。
不蟹邀，不知道如何开好一家花店，只能把我在花店的所见所闻所感最真实的还原给你看。如果你看完这些热情和热爱都丝毫没有褪减，那么恭喜你向开好一家花店走近了一点。
在凤凰西街某家大花店工作了一个暑假＋一小段寒假时间的花艺学徒含泪来答当年高考完看了几集《两个爸爸》看到里面的男主开的花店觉得特别有爱遂充满了对花店的幻想。琢磨自己要开店，首先得观察学习前辈是如何运作的不是？机缘巧合发现离家2公里不到几家店正招人于是我选择身(实)体(力)力(作)行(死)。
最后去了最大的那家店。因为纵观路边生存的还可以的小花店都是不到20平方的铺子，这家至少50平方，能交得起这么多房租说明它赚的肯定不少；此外，打听得知店开了十年有余说明经营的不错至少已经稳当地立足了，值得up主去卧薪尝胆求真知。
刚进店的时候觉得生活真！美！好！呀！每天身边都是花敲好看哒！

T^T高票答案关于开店准备部分文字的阐述已经很充分，下面主要围绕开店过程中的日常运作来给出红果果的皂(真)片(相)！！来浇灌题主了(・ω・)请准备好wifi！
先祭上夏冬两季七夕和春节时被冷水泡发＋红玫瑰残害的双爪：

以上是已经带手套做了一定保护措施的情况下哟，题主你感受下。
老板娘告诉我们，每年收入的大头都在那几个节日：母亲节/七夕/xx情人节/教师/农历过年/妇女节，这些时候人手都不够，两个老板除了接单订货进货也得跟我们一起工作包括打理鲜花/包花/插花/送花/轮流做饭/打扫卫生blablabla，你要知道如果起步没有足够的钱招人手那么所有的事情都会是你一人来做。有幸经历了农忙的日子（中西两个情人节＋农历春节）深刻体会到什么叫忙成狗，以及如果赚钱和不赚钱去选择为什么会有人宁愿选择狗带啊！(╯°□°）╯︵ ┻━┻
七夕节是一群男女的狂欢，更是花店从业者悲喜交加日日如打仗的日子，节前一个月花价就开始涨了，玫瑰啥的都是昆明空运来的越是日子临近越是涨的疯狂，老板娘每天开电脑后第一句话都是“要疯了昆明那边又涨价了！”每天都在纠结到底定多少能把损失较到最小，七夕倒计时72小时，所有人当然包括老板和老板娘都开始起早贪黑的工作，日常大概：每天7点多到了之后老板娘查网上各鲜花群/x宝等网铺/邮件/微信/短信收到的单子并且做汇总确认和登记，其他人包括老板在内照常打理在店里过了一夜的花草们，店里东西各两面这样的架子下图是东面的花架只拍了不到一半的模样：

当时手机备忘录都是‘玫瑰百合洋郁金香桔梗黄英分别加几下水/营养液,非洲菊x菊xx菊多少根绑一捆’，各种百合的花粉手动摘除不能弄脏粉/黄叶片，完事再理黄英之类配草，卧槽黄英烂掉了有多臭那味道这辈子都不想再闻，农忙时理黄英要理像下面这样分量的好几桶多到桶身都看不到！多到让你窒息！这就得忙好一阵直不起身了！

然后刷洗花筒内外，那手感和味道都超爽der～还要拯救快烂掉的一些残货诸如蓝色妖姬就是给它们断根的绑上竹签儿再包装，左一层右一层的纱网金粉银粉不够饱满的酒再插个小熊插个费列罗来点儿羽毛…

花说“然后我们就成了它”下图：

（经常有小菇凉进店说“那束蓝色妖姬好美腻我要买！”然后我心里就松一口气“尼玛放了半年终于把你卖出去了hahaha”）
这些做完你以为没事儿了？no way！订单量在激增所以必须把能提前做的事尽可能多的做完比如打花结，嗯打出来第一个什么的确实很有成绩感觉得好美哟

但问题是你要打无数个花结！没错就是绑在花束腰身上那个！店里放常用包装纸和丝带的橱柜的柜侧从空空如也变成花结的墙！如图：

拯救完这些再拯救一下基本枝杆都软掉的蓝妖/玫瑰之类的，插个小型的廉价的心盒什么的，因为即便是好花插也要减掉枝干所以一般都会先看今天有没有定心盒的人然后再看看有没有下半身残疾上半身打扮一下扑个粉还能凑合看的玫瑰围一圈满天星…

当然不是所有的礼盒都是这么诞生的如果你选的礼盒比较贵，基本就是好花伺候：

一般做完以上这些事情大半个上午就过去了，送货的小哥也到了-_-#。
紧接着就得盘点新到的货，卸花！理花！按照订单疯狂地插画包花！
玫瑰花会是重头戏，尤其红玫瑰量最多最吐艳的刺多,硬,难打又扎手，彩玫瑰（除红玫外的统称）刺很少也容易打掉。花多到店里放不下，只能拖到门口去刮刺，又是几个小时直不起腰。当时录的短视频，取名叫“用绳命抽打玫瑰花”感兴趣的接戳这里：

用绳命抽打七夕节的玫瑰
http://www.tudou.com/programs/view/qhDxcLrqKzo/

做完这些差不多十一二点做饭，对，轮流在花店后厨做，答主就在这第一次学会了如何给一桌人做一顿快手菜…师傅教一遍学不会拉倒=_=倒计时48小时会订外卖。
饭后接着按照订单准备花材，纸材，插花，包花。
色觉一定要好！色弱的答主当时几乎就要疯了-_-单是粉玫瑰就有戴安娜、双色粉、艳粉、阳光粉、玛利亚！都很浅的话根本分不清啊！！

内心哭喊：“这太难了！！！”：

因为单子多，款式也有一样的还不能串了，每个都要标好序号，记号笔写超级大的！就像这样：这三单都定的一毛一样啊0-0！特别容易混乱。

还有订在上面那个单子，对照打印单手抄所有信息，第一天100多份了吧最怕遇到祝福语长还要代笔手写的顾客…三百份多还是有的。而且不是来一单写一单哦是来一沓写一沓写到手酸不过比起一直包花更愿意间或去写一会字或者包费列罗因为可以坐。

七夕倒计时，如果顺利的话，赶一轮儿单子赶的差不多了，可以吃点东西歇歇。顺便看看你的产出品——花海…看到你想吐。本来是想做个拼图算了，但为了让大家深刻感受一下什么叫看到想吐我决定还是一张一张贴上来好了。

来盯着上面这些红玫瑰们看二十秒，告诉我，什么感受？！
而且满都都是花瓣…… 每一脚下去，都是满满的质感……

一般是不会顺利的，如果你的店里有小动物比如喵星人什么的。会神出鬼没撞倒你的凳子抓掉你的纸最重要的是操翻你刚包好的花！没心思打它只能顾得上抢救花啊！！

所以尽量别在花店里养动物…… 赶一轮儿单子赶的差不多了，收拾好猫和花了就去整理阁楼仓库，因为怕过节当天楼下常备物品比如各色皱纹纸瓦楞纸纱网羽毛小熊,不够用上下拿浪费时间还找不到。

收拾小仓库大概需要花掉两个多小时的时间。。。收完下楼新单子又来了继续包……
情人节倒计时36小时之前，最后一次回家是晚上11:40，老板和老板娘忙到后半夜才走。到最后一个十字路口等红绿灯看着飘下来的雨夹雪我暗暗发誓“明年，再怎么软磨硬泡我都不要来帮忙了…>_<…”

第二次回家就是2.14当晚忙完之后的事了，这期间从2.13早晨7点到2.14晚上9点38小时都是在花店里度过的！
到2.14早晨7点之前工作内容除了重复之前的卸货（倒计时24h夜里还会来送货），理货，写单子，包花之外，还多了两件事：送货＋接电话！
大节日有专门的鲜花速递。记得两次都是忙到节前一天白天时，老板娘就去隔壁宾馆给包好的花开个房开好空调，没错是给花开房，因为店里放不下外面不是太热就是太冷，花会伐(全)开(坏)森(掉)惹，只能开房。下图是沿床摆满一路到卫生间里,感受下：

第一次七夕通宵是在加班啊，真累啊不过好在四点到六点多可以睡在有空调的房间里还有张大床，还是跟一屋子的花睡在一起…真是庆幸自己不是花粉过敏！然而老板娘和老板一夜没睡觉。
第二次就没这么幸运，214情人节单子特多，多到床上放满了才勉强装下，于是我们被老板安排住在了一间地下室(￣^￣)三个菇凉睡一张床。。窗帘外面是就是纱窗没有玻璃，没有空调只有排气扇被子潮但是累的没力气吐槽倒了就睡=_=想想老板和老板娘又一夜没觉睡还是有点平衡的。。

早上起来之后大概整理花，对一遍单号和花，就送它们上去各个片区的快递车了。临近的一些零散的顾客才会自己送，一般都是老板和老板的儿子跑腿…我们则被安排在花店里继续包新鲜出炉的订单，当然量已经很少了，毕竟大都是提前预定的。不过会有源源不断的顾客进店来买花，学会厚脸皮谈价格。印象最深的就是…一个男顾客想买一束(放了n个月的)16支裹羽毛＋小熊的蓝色妖姬，问多少钱，我刚想说680，老板娘就抢先道“1280～”一脸的诚恳和认真…然后，那个蓝孩纸当着女票的面买了=_=。总之遇到形形色色的男男女女非常有意思……

我真的开不了那个口啊摔(╯°□°）╯︵ ┻━┻
除此之外就是接电话，疯狂地接电话，最夸张的时候手里还拿着固定电话听筒讲话老板娘又递来一只在响的手机比划着告诉我此人已经打了3个电话给她了她不想接了…大都是顾客（的女朋友）还没有收到花的投诉快递为什么不及时，要么就是顾客（的女朋友）收到花反应鲜花变形或者不是自己要的那种,这一天结束重复最多的话就是&#34;不好意思花已经在路上了您耐心等一下&#34;和“不好意思花即使有损坏也是不能退货退款的但可以帮您重做”&＊!＃&％…（此处省略一万字总之内心崩溃口干舌燥）
平时非农忙期间，送货都是自己轮流送包括老板也是要外出送花的，区别是他有车而我连驾照都还没拿到，因为送花跑了很多以前认为鸟不拉屎的地方比如徐庄软件园一带仙鹤门一带尧化门一带和大江宁一带到之后发现&#34;哦，原来这里也有这么多人&#34;。
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如果要问这过程里除了懂得辛苦之外是不是就没别的了？可以告诉你，当然有啊。
比如学会了插花包花诸多花艺相关包括销售售后甚至做饭……

比如每张网单上除了纪录顾客对花的要求之外还会写上给收花人的留言，是别人的隐私，但手抄单的时候不可避免会看到辣，然后我忙里偷闲吃着新疆大馍看着有些很幸福很有趣的留言我也会很开心。大概就是这样的状态：

当时就忍不住按风格拼了很多图，当然也打了马，侵删（・◇・）/~

（后来才知道店里的其他三个店员居然都是抱着和我一样的心态来的(●°u°●) 」，透露一下结局：我师傅后来自己开了一家店但是很不幸倒闭了，另一位前辈后来觉得没有那个能力开好花店辞职了，还有一个南农的研究生还是学相关专业的自己在昆明开了花店倒闭了，最后我在经历这些之后还是觉得算了吧，本宝还是老老实实先做好金融民工赚钱为妙，电视剧害死无知娃哟）

玉婷 · 发表于 2019-11-11 18:19:23

谢邀，作为第一年销售500万的花店老板，觉得还挺值得分享一下自己的心得。
先做个小游戏
首先看自己适不适合开个花店？
自测一下（不做任何新用户推广的情况下）：
1、算市场：做张表统计所有创始人的所有个人社交平台的好友：根据自己对他们的了解预估出每个人可接受的花艺产品售价最高值及一年频率，既得全年市场总份额；
2、算流水：研究自己团队在设计、生产满足这群人需求的实际能力，并预估出能满足这群人全年总消费额的百分比，既得自己团队的一年流水；
3、算成本：预估自己开店的一年固定成本，如租金、设施、工具、水电、工资（包括自己的）等等，根据预估的全年总流水减去年固定成本，得出最低毛利润及最低毛利润率；
以上，如果你的最低毛利润率在50%以上，那我觉得你有条件开花店了。
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觉得满足条件的朋友可以继续往下看
现在具体讲讲我们是怎么做到第一年500万且还有情怀的花店。

2014年5月18日开的第一家店

是一个在北京东二环某公寓楼内的50平米的工作室

一开始只有三位小伙伴，我（不在图中）+图右的送花小哥+不愿意出镜的表妹
（图中左边两位是谁？哈哈~被我骗来拍形象照的前同事）
3件事让我们卖了500万：
1、创立市面上没有的花艺风格：简约、都市、刚直，简单讲就是不娘的花店。

第一套零售产品CITY BOX（五款以城市命名的花盒，六边形是我们的logo演变）
2、不要把自己定位成一家百分百的“花店”。
开业期，我们唯一的一笔市场费用是印刷了1000册品牌宣传册，送给每一个第一次购买的用户。

这本册子基本按照艺术杂志来设计呈现，给第一批用户留下至今记忆犹新的超高印象，不仅为我们吸引转换了无数品牌企业客户（后来占据我们业务总额的90%），还吸引了很多顶尖人士比如范冰冰、王菲、黄晓明等等，甚至还吸引了因此加入我们的同事（原来的媒体编辑因为册子辞去10年的工作成为我们的花艺师）。
3、内容永远比推广重要！
第一年就是专心做好产品做好设计做好微信图文，不断更新不断创造，这些内容会自动成为大家主动传播的好料。不用担心别人看不见，最后真的是生意接不过来。

类似这样的创作几乎每天都会发，并传遍朋友圈
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以上，小小经验粗略总结，感兴趣的朋友可以关注我的新书《见花则喜》里面有更详细的创业故事、经营心得以及原创花艺设计作品。

（哦~终于把欠了市场同事两个星期的知乎问题回答了，最后一段广告也是市场的同事要求加的~我要去做花了......我真的不太习惯码字哎 ╮(╯▽╰)╭ ）

多谢！

对了，欢迎大家经常在知乎一起交流和花有关的所有事（小张，你看我还是很用心的在工作的，老板爱你么么哒）
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20170713更新
评论区好多询问加盟的信息/// 下半年确实有些动作，可以关注我的个人微博哦孟昭然MENG
祝你见花则喜

淡然 · 发表于 2019-11-11 18:20:02

我在澳大利亚读书，我小姨想来这边做个小生意，没有很多钱就买了一个小小的花店，因为其他店都很贵根本买不起。结果还没等交接，签证的问题让她不得不回去，于是我就
匆忙的接手了这个店。
可以说在这之前我对花完全不知道，整个人生就只买过一个仙人掌还养死了。
好在之前的店主教我，不过现在3个月了花名还是只记得常见的，其他的还是记不住，太长了，有些都不知道怎么发音。
开花店真的是表面光鲜实际苦逼，清早4点就要起床，去市场进花（市场来回车程2小时）在墨尔本的郊区的郊区。除了星期日，每天都得去市场。所以好久好久没有睡过懒觉了。回店里6点接近7点开始把花摆出来，因为是在商场里没有实体店铺，每天晚上得把花收进冰箱第二天早上又拿出来。然后再把新买的花摆出来。检查花盒，花束有没有不新鲜的花要扔的，要重新做的。忙完所有这些才算完成了开店工作。因为我在读书，念的厨师，每周四五六早上8点半要赶到市里去上课，所以时间真的很赶，一不小心就迟到了，到了学校继续站4个小时烹饪，但就算这么累，居然也没有瘦。
放学了又赶到店里收摊，各种换水，剪根，洗花瓶。搬来搬去又是几小时。好不容易收好摊一算今天的营业额，心碎了。回家已经差不多8点就该睡了不然明天起不来。

说实话我这个店是整个商场最早开门最晚收摊的。
如果赚钱就算了，但是这么辛苦却挣不到钱。因为我上学的时候必须雇人，澳洲这边人工超贵。每周付了货款房租工资自己所剩无几。

有好几次有放弃的想法，我每天要担心下雨生意不好太热生意不好学生放假生意不好，每天早起晚睡把所有除了上学的时间都花在店里了到头来还没有员工挣得多，有时候生意不好还要亏钱，倒不如打工来的轻松不如用操心。现在就面临着如果这周亏钱房租都交不起的窘迫。如果我把我用在店里的时间都用来打工一周也有好几百刀的稳定收入了。现在有时候挣的还没雇的员工挣得多。

可是那样我就不会有机会见到这么多我从来没见过，还叫不上名字的花了。
就不会有机会听到别人赞美我做的美丽的花盒了。
就不会有人说你边上学边做生意好厉害。
就不会感受到别人由衷的感谢当你把包好的花递给客人的时候。
……还有很多瞬间让我觉得和花一起工作是很幸福的。
其实我家境不好，由于种种原因，现在急需挣钱，但是我还是想再坚持一下，虽然是辛苦的工作。
现在才真正体会到你只看到别人厉害的样子却不知道那背后付出的心酸。这句话的含义。

另，其实如果一周七天都我自己看店的话其实还是有利润的，主要我也不能放弃我的厨师梦想，所以现在必须请人。而且我只是零售，利润很低。我英语不好对花又不懂，目前没有能力接婚礼。而且房租极高占一个月营业额的40%，我就这样艰难的支撑着。
也许等我有机会进餐厅工作，我最终会放弃这个店，但是又何尝不是一段美好的经历，让我学习成长的机会。
虽然生活真的好艰难。

王鑫灵妈妈 · 发表于 2019-11-11 18:20:57

（再次假装被邀请）
我们是ZOO·簇花店，生于山东济南的花店连锁。

截止目前，我们有三家直营店，两家品牌加盟店（山东聊城和哈尔滨）。
开且开好一家花店，对我们来说，并不难。
流程、思路、渠道，都理顺了之后，再开新店主要就是标准的执行和门店的运营管理。

店面实操的经验，我们分享过一些。
经营咖啡店、花店、蛋糕房、花农、书店等是一种什么体验？

这次，对于像题主新开花店或者还没开店的小伙伴，我们想先说点别的。

之前@景晓萌小哥哥在他的回答里，对我们花店行业的总结：
小实体、低资产、高单价、广配送，还有更关键的高毛利！
这些都对。
乍一看，花店真是又美好又挣钱。赶紧开一个去！

但其实花店行业还有一个特点，就是不同于快消和餐饮行业的消费低频次。
低频次是啥？
就是有人可以一周吃五次黄焖鸡米饭，但是很少有人会一周送三次花。

现如今，随着8090甚至00三代人成长的消费升级，鲜花市场也在逐步发展。
但鲜花的消费人群仍然属于小众，
买花也主要是围绕节日、生日、纪念日等等特殊日子。
节日就这么几个，纪念日、生日每年也只有一次。
在消费场景有限的前提下，也并不是所有人都会选择鲜花。
就拿生日来说，9成的人会选择买个蛋糕，7成的人会去外面吃顿好的，
可能只有3-4成的人会选择送一束花。

总之，短期内鲜花市场的增量有限，存量也有限。
数量有限的顾客，偏低的购买频次，
结局就是看起来很美好的鲜花，花瓣底下的竞争就是这么残酷。
一家花店的崛起，就代表其他花店被抢走不少生意，甚至是一些花店的倒闭。

那怎么样能让顾客选择我们（获客+转化），就是一个很关键的问题。
怎么样让顾客在之后的下一次以及下下一次继续选择我们（用户黏性），是第二个很关键的问题。
要解决这两个问题，产品，也就是花儿，是当先要考虑的。
最主要的是两方面，一是花儿得好看（花材+花艺），二是价格得靠谱（定位）。

1、花材+花艺

货源这方面不用多说。
花材，大家去批发市场上逛一逛就能明白。一般二三线城市，规模大、有实力的中高端花材批发商不会很多，逛一圈就能找到。哪怕是完全的外行，看看他们的花，就都明白了。

我们在整理一份入门版花材基础知识介绍，会于近期在公众号推送。
有需要的小伙伴可以关注公众号，ZOO花店。

包装纸、丝带等等辅料同样重要，品质好、颜色正的就是贵。这些东西包装又小，颜色尺寸也多。每次订制，随便买买，一小箱就大几千。
这些也用不了多久
花艺方面，在簇·花店：经营咖啡店、花店、蛋糕房、花农、书店等是一种什么体验？里，我们分享了保证全员花艺在线的办法。但即使目前所有门店小姐姐的花艺水平，都娴熟而且稳定，所有门店的每一束花、每一份花盒，仍然要拍照发到群里让BOSS兼总监小鱼过目。
小鱼对产品的龟毛程度，骂哭过店里所有的小姐姐
颜值在线的晒图狂魔又来了
更多的图来朋友圈看吧，也不过是我们庞大图库流出来的一小丢丢~

颜值在线的好处是显而易见的：
送出去的每一束花儿都是活广告，走到哪里都会引起关注，自带传播+获客+转化属性。
而稳定的品质和花艺水平，换来的是顾客每一次的满意和逐步建立的品牌信任。现在很多老顾客在ZOO家订花，就是划个价。花儿？姑娘你看着配吧。

说到订花，大多数的顾客会关注颜值，然后是价格。
品质方面顾客懂的不多，关注的少，是需要我们自己把关的。
把这些核心的点整理出来就是

ZOO对花的原则
全部采用新鲜花材，严格保证交付品质，不新鲜的花材统统扔掉~
不管价格高低，每一份花儿都是专属定制。我们有花和手艺，就缺故事和心意~
花儿定价透明合理，不做噱头不炒概念。价高价低只和花多花少、花贵花廉有关。

2、定位

上面说到价格，就是定位中最关键的部分了。
知乎花店话题下有大V提到过：花儿，并不是价格贵就高端。
鲜花市场经过这么多年的发展，这几年消费升级加上网络发展，顾客对鲜花的了解比原来要多的多，审美水平也越来越高。价格方面虽然没有十分透明，但是花店定价也没有原来那么随意了。

花艺行业其实可以分为三个大方向：酒店花艺，婚礼花艺和零售花艺。
酒店花艺，在北上广深这类发达城市市场很大，二三线城市相对弱一些；
婚礼花艺，市场相对成熟，大家见到的也多一些，有很多专做婚礼的花艺品牌；
零售花艺，就是绝大多数小伙伴理解的花店，也是题主所关心的。

这次只讨论零售花店。
那一个花店的定位，通常包括三大方面：
资产投入、经营品类和产品设计、花材成本（含损耗）和销售定价。
这三个方面互相关联，形成整体的品牌形象。

A.资产投入
资产投入主要是装修、设备、房租等等。
其中一个很重要的点是店址的选择——是开在商业中心还是独立街区？
商业中心人流量大，但是房租通常偏高，而且商场的暖通设施和开放的门店环境会加大鲜花的损耗；商场的管理成本也更高，有更多的制度和压力。
独立街区，房租的性价比会更高，但是客流少，需要加大其他渠道的宣传引流，对线上运营能力要求比较高。好处是独立街区自主性更好，更自由。
ZOO的第一家店是开在大明湖畔的创意街区，安静舒服

B.经营品类和产品设计
知乎花店话题的很多答主，建议开花店要拓展产品线：
卖绿植多肉、卖绢花和家居摆件、做婚礼、宴会和大型布展等等等等。
我们的观点则相反。
我们建议中小规模的花店，尤其是新开花店，
一定要把最多的关注放在最普通的零售花礼，也就是花束花盒花篮上。
作为花店的核心走量产品，
对外，用产品说话，树立品牌形象，也起宣传和推广的效果；
对内，锻炼提升全员的花艺技术和美感水平，也理顺整个花店的运营流程。
C端的零售一旦做好，一定会有B端企业客户找上门。这时候花店的管理水平也提高了，人手充足了，接待B端客户就是水到渠成的事情。

拿我们自己举例，ZOO家的零售花束定位是：
全部专属定制，创意设计，价格主打中档、兼顾高档。花束169起/束。
经过不到三年，规模和团队扩大了，逐步开始做宴会、大型花艺课程、活动布展和企业客户鲜花包月服务。目前也和一些品牌达成了合作，像施坦威钢琴、万科、绿地、红星美凯龙、科勒、山东财金集团、银座等等。

https://www.zhihu.com/video/934754528235028480

C.花材成本和销售定价
其他答主的回答提到了行业内的两个高端品牌，Rose only 和野兽派。
作为（曾经）在神坛上的品牌，他们家的花儿都不便宜：
通过营销，赋予花儿很高的品牌溢价（情怀），把花儿做成了高端奢侈品。
可以说，他们把鲜花消费的低频次和高单价用到了极致，只做塔尖。

这两年也出现了主打花枝包月的线上品牌，像花加、花点时间。
相比起来他们的花儿就要便宜的多，主攻居家花艺。
运营思路是通过鲜花供应链管理，以量换价，获取大量用户，薄利多销。

和他们相比，我们想的不太一样，或者说是更折中一些。
ZOO的本意是希望更多的人能真正感受到鲜花的美好。
用合理的大家能接受的价格，包出大家都喜欢的漂亮的花儿。
毕竟包花儿，并不需要噱头，而是实打实的花艺和设计能力。
我们的产品溢价和增值（利润）也来源于此。

具体来说，ZOO家既有礼物花束，也有花枝包月。
礼物定价是花束169起，
日常多数顾客的选择在200-400之间，也会有一些高级定制（500以上）的订单。
不过，其实算上会员福利和活动，顾客的平均花费是更低一些的。

有的小伙伴会觉得这样的售价不挣钱。
确实，零售花礼挣不了大钱，想开花店发大财的小伙伴可以考虑转行了。
花店是一个很美好，也需要沉下心思的事业。

看到这里的小伙伴能明白ZOO家的定位：
做最好的本地服务商家，踏踏实实做花儿，为更多的顾客服务。

为了这个目标，创业三年，ZOO仍然在打基础和做布局。
在团队和运营水平都已经十分成熟，
总部和各门店联系足够紧密，有足够能力去做更多延伸服务的时候，
我们才开始拓展到酒店和婚礼花艺服务，像上面提到的宴会、大型活动布展等等。
不过，ZOO会坚持始终围绕鲜花和花艺来做。
这真的是一个很美好的事业。
这次回答没有讲太具体的关于经营实操的内容，
说了些比较“大”的东西，也是想给打算开店或者刚开店的小伙伴提个醒，
最好先考虑下以什么姿态进入花艺行业，毕竟不同的方向有不同的操作方式。
有时候真的是选择大于努力。

更多关于鲜花&花店的分享
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ZOO·簇
花艺 | 设计 | 策划
微信公众号搜索，ZOO花店

okey · 发表于 2019-11-11 18:21:27

自有品牌fancy flora经营了2年时间，发觉经营一家花店真的是一个非常繁琐和耗费人工的工作，因为多个环节都有不可控因素。如果还有做线上的话，涉及配送，花束和花盒到达客户手中和照片其实会有差距。主要是因为：

1. 花材选购环节，鲜花是有拍市的，所以每天的价格包括固定供应商的花材品质还是参差不齐的。还有季节花期限制，比如有的时候花艺创意会缺相应花材。

2. 制作环节，量大的话，花艺师的审美水平和出品也是比较变动的因素。一个优秀的花艺师不可能承接所有环节的花艺工作。曾经做过8面花墙同时搭建的项目，20几个花艺师插了快一天。有的直接就喊拆了从插了和设计思路出入太大。

3 配送环节，鲜花还是比较娇贵，量大订单的话配送能保证花材新鲜还是要斗智斗勇。

另外做花真的很辛苦，要有人工加工是避免不了这些问题的。如果有充分的热爱能协调好以上三个环节问题，有好的设计理念的话。做花店其实是起步和门槛很低的一个行业。所以感觉14-15年之间，rose only～野兽派什么出来后突然一下做花的朋友太多了，也是因为门槛真的不算高。用点心思就能做好。

but

以美为输出的工作其实都可以获得满满的幸福感和成就感的(￣▽￣)如果你是一个视觉思考者的话。一份开心的工作最重要！

帮法拉利，kenzo，万达等还有很多品牌发布会都提供过花艺服务，随便溜图，现在看来还是心情愉悦

玲珑及各大 · 发表于 2019-11-11 18:21:52

楼主这种情况很普遍。但我想提醒一下的是，你是确定要这么做吗？

从职业发展的角度来说，花艺是手艺，它是可以积累的，并且会越做越好。但同时，你学习了另外一个专业，如果毕业就放弃的话，相当于所有之前的学习成本、时间成本、人脉等等，都成为了你的沉没成本。意思就是你抛弃了之前几年的青春时光。
这有点浪费。

我建议你可以选择从兼职开始你的花艺生涯，正职做你专业的工作。并且设定一个时限：比如6个月。如果6个月后，你的感觉仍然和现在一样，强烈想转做鲜花行业，那么到时候，你就不需要再瞻前顾后，而应该毫不犹豫地转过去。
因为只有那时候，你才能证明，花艺才是你的舞台。尽情去发挥吧。

那么上面提到的从兼职开始花艺生涯，该如何操作？
这会涉及到你的时间安排，还有目标。我们写过一篇长篇文章来指导你怎么去做，可以参考一下：
【花艺意·营销第一步系列5】如何从兼职开始你的鲜花事业？ - 花艺意博客

另外你提到和咖啡、书籍、音乐结合的模式，这种跨界经营的模式目前很受欢迎，并且非常吸引有情调的人。但同时，你要考虑的是，你能处理得过来吗？专业知识、精力、成本等先不说，一涉及到联营，鲜花非常容易变成装饰品，而不是商品，从而影响它的产出，也就是你的收入。
我们目前还未看到非常成功的案例，很多时候表面的“成功”，是由于有其他收入来源支撑的。如果你资本实力不是很强，建议不要轻易尝试。
详细的分析在这里：
【花艺意·鲜花店业态分析系列1】花店+咖啡（红酒/软饮/蛋糕/烘焙/甜点/书吧/下午茶）…越跨界越文艺，越联营越好做？ - 花艺意博客

以上的实践经验，希望对你有帮助。

gL51185 · 发表于 2019-11-11 18:22:37

更新

原答案已删。

给个忠告希望这个答案还剩一点价值:
女生别因为软文开花店，
男生别因为姑娘开花店。
这两条，
蛮重要。

以后画画也好，做首饰也好，找两艘邮轮看一年海也好，反正是，不开花店了。

蛮好。

okey · 发表于 2019-11-11 18:23:18

前言

从广义上讲，一种商业模式之所以能够成功，取决于两个环节。第一，是否能够准确的嗅探到人群的某种需求，第二，是否能够创造出某种产品或者服务来满足这种需求。而遗憾的是，绝大多数的从业者都会在两个环节犯下错误，或者出现偏差，导致自己的投资打水漂，花店从业者也不例外。本文将主要来针对第一个环节来进行深入的剖析，帮助花店主理清礼品花顾客的由深到浅、不同层次的需求。注：讨论范围仅限礼品花，不包含居家用花等等，请勿生搬硬套。

正文

所以当我们决定要开花店售卖礼品花的时候，首先要问自己一个问题：当顾客从线下或线上购买礼品花时，他想要的究竟是什么？
如同弗洛伊德对人性自我、本我、超我的剖析，不同层次的礼品花买主其实也有着不同高度层次的需求。

1. 基础层次需求：礼品，礼品，礼品，然后才是花本身，然后是价格，最后才是花艺。
持有基础层次需求的顾客有一部分是消费层次不太高的人群，或者是买来送给没那么重要的人当做一个消遣。在这部分人群的需求分析当中存在一个花店主最常出现的认知偏差。很多花店主在长时间欣赏花艺学习花艺之后，会对花艺抱有很高的期待以及很高的心理权重，而忽视的初衷。对于一个基础层次需求的顾客来说，绝大部分人的需求路径是：
我有重要的人和事情 → 我要买礼品送她 → 买花比较合适。
而对于绝大部分花店主脑海里的顾客需求路径是：
我有重要的人和事情 → 我要买花 → 买哪种花比较合适比较划算。
这种偏差带来的后果就是花店主过分在意花的品类和造型，而忽略了其礼品属性的打造和雕琢，最终导致与这部分顾客失之交臂。在绝大部分普通花店中，持有基础层次需求来花店购买花的人占绝大多数。他们最为看重的首先是能否作为一个还算体面的礼品送出手，中国人还是好面子。其次，花本身品质如何。要相信的一个事实就是，每一朵花在百万年的进化里已经被大自然塑造的极为美丽，与之相比，靠拼凑造型带来美感的花艺真的不值一提。把大自然的杰作更好的传递到顾客手中就是花店最为重要的使命，而不是自作聪明的研究各种花艺。所以一定要保证花的新鲜程度，这才是顾客最最关心的问题。然后，这部分人群对价格相对敏感，需要再价格策略上做一些文章，让顾客看起来以比较划算的价格购买，提高其转化率。

2. 中等层次需求：花所构成礼品整体与细节的一致性，服务的好坏。
持有中等层次需求的顾客一般都有着还不错的消费能力，或者是要买花送给挺重要的人。他们看重的依然是花礼品属性。心里的需求路径依然是：
我有重要的人和事情 → 我要买礼品送她 → 买花比较合适。
而对于他们来说花束花盒是否具有很强的一致性观感尤为重要，这里隐含的一个需求是，这个礼物是不是能够很好的帮我传递我的情感，是不是能够把我不方便说的话代我表达。要满足这个层次的顾客需求，需要强化的是包装配件，花语文案等等的风格材质等等的一致性体验，以及与花的融合度，尽量弱化产品的手工感。卡片、花语等配件开始变得更为重要，因为这一点点的配件恰恰迎合了顾客自己都没有意识到的需求。此外，由于这种需求往往是要应付一些重要的事情，服务变得至关重要，是否按时送达，送达时是否有其他附带服务，产品递送过程如何保证花的品质以及这些用心的服务是否可以在购买前让买主感受到，这些都是应该细心考虑的问题。
然后是价格，但是价格绝对排在在前两个需求之后，换句话说，前两个做好了，同样的产品下，单价提升100元都是完全可行的。顾客只会叫好不会嫌贵。花艺依然没那么重要，因为这不是需求，不再赘述。

3. 高阶层次需求：品牌附加价值
持有高阶层次需求的顾客的消费能力通常比较强，或者有着不错的审美。他们已经不满足于花本身，花艺本身，包装本身，更需求一些品牌层面的附加值来达到自己送礼的需求。品牌层面的附加值包括：品牌格调和品牌文化如何，是否是我所认同的；品牌规模是否够大或口碑是否够好；产品的每个环节用材是否讲究是否是最好；创始人花艺师是否是行业知名；价格定位是否符合我的身份。要满足这个层面的顾客需求，需要再品牌端下足功夫，要根据自身定位将产品做出品质感，这并不等同于一定是高端路线，中端一样可以有品质感和品牌感，参见ZARA 优衣库。
此外，用材用料用人都要用自己能够得到的最好选择，同时大胆把价格往上提。切勿通过使用低端的东西来降低成本以博取价格优势，这种做法错就错在，价格低压根不是这部分人是的需求点。花艺整体风格与品牌风格搭配好即可，无需过度渲染。

总结

需要注意的是，三种不同层次的需求并不是三类不同的人群，有的顾客在不同的场景下有可能有着不同的需求点。所以在购花之前并不能仅仅通过穿着打扮来粗暴定位其需求层级，还需要通过简单的聊天来判断其真实需求。道理就好像一个出入高级餐厅的人也极有可能偶尔路过路边小店吃点米粉。而上面的分析当中可以看到一个我反复提到的一个点，花艺没有想象中那么重要，因为这不是礼品花顾客的心理需求。当然这不代表好的花艺没有任何用处。当把重要的环节都做好以后，提升花艺还是可以看到一些效果。但是没有上文提到的那些做底子，空做花艺无济于事，还会耗费大量的成本和损耗。

预告

下一篇《当顾客买花时，想要的究竟是什么？如何利用礼品花买主的心理打造真正叫好叫座的产品（二）》将针对篇头提到的第二个环节如何创造优秀的产品来满足顾客需求来进行分析和探讨。

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作者：Flartisan
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